جزوه تاریخ معماری (قسمت اول)

جزوه تاریخ معماری (قسمت اول)


فصل اول : هنر قبل از تاریخ

هنر بدوی (هنر پریمی تیو ):

از نظر مورخان دوره ای قبل از تاریخ دو رانی است که از آغاز ظهور بشر در حدود چهار میلیون سـال پـیش تـا بدسـت

آمدن نخستین اسناد مدارک ادامه داشته است این دوران شامل دو دوره عصر حجر و عصر فلزات می باشد.

عصر حجر شامل سه دوره است :

الف ) دوره پارینه سنگی یا سنگ قدیم : از مشخصات این دوره حضور انسان اولیه و اقتصاد بر مبنای شکار می باشد.

دوره پارینه سنگی به سه دوره تقسیم میگردد:

1 )پارینه سنگی قدیم 2 )پارینه سنگی میانه 3 )پارینه سنگی جدید

نقاشیهای درون غار آلتامیرا در اسپانیا ، لاسکو،کومپال و فون دوگوم درفرانسه و حضور انسـان اولیـه درغارهـای معـروف

ایران مانند هوتو و کمر بند مربوط به دوران پاره سنگی . جدید می باشد

از مشخصات نقاشی های درون غارها انتزاعی بودن آن ورعایت اصول طبیعت گرایانه (ناتور الیستی) و نزدیکی به واقعیـت

را میتوان نام برد. انسان اولیه با پرتاب نیزه وتمرین مداوم به سوی نقاشی حس غلبه بر آن حیوانات را پیدا میکرد و با ا

فزایش تعداد حیوانات درنقاشی بارور تر شدن آنهارا طلب می کرد.

ب) دوره میان سنگی یا سنگ میانه: زمان شروع این دوره از هزاره دهم تا ششم قبل از میلاد اسـت . از خصوصـیات

این دوره ساخت ابزار توسط انسان اولیه است که این ابزار جنبه عملکردی داشته است.


ج) دوره نو سنگی یا سنگ جدید : در این دوران بشر اولیه که ابزار سازی را از برای شکار انجام می داد، کنار گذاشت

و به کشاورزی و دامداری متمایل شد از خصوصیات این دوره ظهور کشاورزی ، کم شـدن وسـعت جنگلهـا ،شـروع خانـه

سازی با چوب ، تولد صنایع سفال و نساجی ، تولید لوازم سنگی جدید متناسب با صنایع تازه متولد شده و پـرورش گلـه

های بزرگ گاو ، بز ، اسب را می توان نام برد . ? 8 تاریخ معماری


در مناطقی از اروپا سنگ های عظیمی را بدون استفاده از ملات بر روی هم قرا ر میدادند که جنبه مذهبی داشـته انـد و

گاهی به عنوان مقبره استفاده می شد که به آن" دولمن" میگفتند از نمونه های آن بنای استون هنج واقع در سالزبری

انگلستان را می توان نام برد ،پلان این بنا دایره ای شکل است با 120 قطعه سنگ که عملکرد آن رصد خانه بوده است.

نکته:اولین خانه های ساخته شده بدست بشر خانه های دایره ای شکلی بوده است که با شـاخ و بـرگ گیاهـان پوشـش

داده می شد علت استفاده از پلان مد ور حل کردن مشکلات سقف بوده است.

عصر فلزات نیز شامل دو دوره می باشد عصر مفرغ و عصر آهن


تستهای فصل اول (هنر قبل از تاریخ)

1. به عقیده گیرشمن قدیمی ترین محل سکونت بشری که در دشت ساخته شده کدام است؟

1 )اریحا در فلسطین 2 )چتل هویوک 3 )سیلک در کاشان 4 ) تپه حصار در دامغان

پاسخ: طبق مطالب بیان شده در متن گزینه (( 3 )) پاسخ صحیح می باشد.

2 . تپه سیلک ، تپه حصار ، تپه گیان و شهر سوخته بترتیب در نزدیکی...........هستند.

1 ) کاشان ، دامغان ، نهاوند وسیستان 2 ) کاشان ، دامغان ، همدان وسیستان

3 ) کاشان ، سمنان ، تویسر کان و کرمان 4 ) کاشان ، دامغان ، تبریز و کرمان

پاسخ گزینه ((1)) صحیح است .

3. روستاهای صخره ای ایران چه نام دارند و در کجا واقع می باشند ؟

1) کندوان ، در نزدیکی تبریز و ابیانیه در نزدیکی کاشان

2) کندوان در نزدیکی تبریز و ماسوله در نزدیکی رشت

3) میمنه در نزدیکی شهر بابک و ابیانیه در نزدیکی کاشان

4) کندوان در نزدیکی تبریز و میمنه در نزدیکی شهر بابک

پاسخ : گزینه (( 4 )) صحیح است

تست فصل دوم: (بین النهرین)

1. اولین کاربرد طاق و قوس معماری مربوط به کدام دوره است؟

1) بین النهرین 2 )یونان 3 ) روم 4 ) مصر

پاسخ: گزینه (1) صحیح می باشد.

2 . خط میخی توسط کدامیک از اقوام زیر اختراع گردید ؟

1 ) آشوری ها 2 ) آکدیان 3 ) بابلی ها 4 ) سومری ها

پاسخ: گزینه (4) صحیح می باشد.


فهرست مطالب


فصل اول : هنر قبل از تاریخ................................................................................................ ............... 7

هنر بدوی ( هنر پریمی تیو ):................................................................................................ ..................7

خاور نزدیک جایگاه اولین تمدن بشری : ................................................................................................ .....8

تستهای فصل اول ( هنر قبل از تاریخ)................................................................................................ .......12

فصل دوم : هنر بین النهرین................................................................................................ ..............13

تست فصل دوم: (بین النهرین) ................................................................................................ ..............18

فصل سوم: هنر مصر ....................................................................................................................... 19

هنر مصر : ................................................................................................................................ ......20

تست فصل سوم ( تمدن مصر):................................................................................................ ...............25

فصل چهارم : هنر ایران قبل از اسلام ................................................................................................ ..26

هنر ایران قبل از اسلام:.......................................................................................................................27

تمدن هخامنشی ( معماری پارسی ) ................................................................................................ .........30

نقش رستم:................................................................................................................................ ....37

تست های فصل چهارم:هنر ایران قبل از اسلام:............................................................................................47

فصل پنجم : هنر هند ......................................................................................................................52

تست های فصل پنجم: ....................................................................................................................... 56

فصل ششم : هنر چین و ژاپن ................................................................................................ .......... 57

هنرچین و ژاپن:...............................................................................................................................58

تست های فصل ششم: .......................................................................................................................62

فصل هفتم: هنر یونان.................................................................................................................... 63

هنر یونان : ................................................................................................................................ .....64

تست های فصل هفتم ( هنر یونان ) ................................................................................................ ........71

فصل هشتم : هنر روم .................................................................................................................... 73


نوع فایل:Pdf

سایز: 884mb

تعداد صفحه:182

خرید فایل

جزوه مجموعه تست رشته تغذیه

جزوه مجموعه تست رشته تغذیه


مجموعه تست و پاسخ تشریحی آزمون کارشناسی ارشد سراسری رشته تغذیه ویژه کنکور سال 95




سؤالات فیزیولوژی دستگاه تنفس

1- در موقع عبور هوا از حفرههای بینی، کدام تغییرات در هوای تنفسی بوجود میآید؟

الف) تعدیل درجه حرارت ب) ضد عفونی شدن

ج) مرطوب شدن د) هر سه این تغییرات

2- تحریک عطسه به علت تحریک کدام مخاط است؟

الف) نایژهها ب) حنجره ج) حلق د) بینی

3- هوای جاری تنفسی چند میلیلیتر است؟

الف) 44 ب) 550 ج) 1000 د) 2000

4- مرکز تنظیم حرکات تنفسی واقع در:

الف) پل مغزی ب) پیاز نخاع

ج) تالاموس د) قشر مغز

5- کدام در کنترل تنفس نقشی ندارد؟

الف) بصلالنخاع ب) پل مغزی

ج) کمورسپتورها در ریه د) کمورسپتورها در قوس آئورت

پاسخنامه ی فیزیولوژی دستگاه تنفس

1- گزینهی (د) صحیح است.

هنگامی که هوا از بینی عبور میکند، سه کار تنفسی مشخص توسط حفرههای بینی انجام میشود:

1- هوا توسط سطوح گسترده شاخکها و تیغه میانی گرم میشود، 2- هوا هنگام عبور از بینی مرطوب میشود و 3- هـوا

بطور نسبی تصفیه میشود.

2- گزینهی (د) صحیح است.

تحریک مجاری بینی محرک آغازین رفلکس عطسه اسـت. ایمپـالسهـای آوران از طریـق عصـب جمجمـهای پـنجم بـه

بصلالنخاع که محل شروع رفلکس است میروند و رفلکس را به انجام میرسانند.

3- گزینهی (ب) صحیح است.

برای مطالعه بهتر کار ریهها، فیزیولوژیستها مکانیسم عملکرد ریه را در چهار حجم و چهار ظرفیت تقسیمبندی کردهانـد.

حجمهای ریوی عبارتند از:

1) حجم جاری، حجمی از هواست که در هر دم و بازدم عادی وارد ریهها شده و یا از آن خارج میشود و اندازه آن حدود

500 میلیلیتر است؛

سؤالات فیزیولوژی عمومی و سلول

1- با افزایش قطر نورون عصبی، سرعت هدایت ایمپالس در نورون .............

الف) افزایش مییابد. ب) کاهش مییابد.

ج) ثابت میماند . د) به فاکتورهای دیگر وابسته است.

2- مقدار پتانسیل کار پس از پیدایش در رشته عصبی، در حال طی کردن طول آن چه میشود؟

الف) افزایش تدریجی ب) ابتدا افزایش سپس کاهش

ج) تغییر نمیکند د) کاهش تدریجی

3- در کدامیک از مراحل تقسیم سلولی، سیتوپلاسم به دو قسمت تقسیم میشود؟

الف) آنافاز ب) پروفاز ج) تلوفاز د) متافاز

پاسخنامه ی فیزیولوژی عمومی و سلول

1- گزینهی (الف) صحیح است.

سرعت هدایت در فیبرهای عصبی کوچک حدود 25 متر در ثانیه و در فیبرهای عصبی بزرگ حـدود 120 متـر در ثانیـه

است. پس میتوان گفت که هر چه قطر فیبر عصبی بزرگتر شود، سرعت هدایت آن نیز افزایش مییابد.

نکته: میلیندار شدن نورون یا فیبر عصبی سبب افزایش قطر آن و در نتیجه، افزایش سرعت هدایت آن میشود.

2- گزینهی (ج) صحیح است.

هنگامی که پتانسیل عمل در یک نقطه از فیبر پدید آید، بدون تغییر تا انتهای آن فیبر پیش میرود که بـه ایـن پدیـده،

قانون همه یا هیچ گفته میشود.

3- گزینهی (ج) صحیح است.

در آخرین مرحله از تقسیم میتوزی یعنی تلوفاز، غشای هسـتهای جدیـد دور هـر یـک از گـروههـای کروماتیـدی ایجـاد

میشود. مدت کوتاهی بعد از آن، سلول در حد فاصل بین دو هسته شروع به فرورفتن میکند. این عمل سبب جدا شـدن

سیتوپلاسم به دو قسمت و در نتیجه سبب تقسیم سلول به دو سلول مجزا میگردد.


2) حجم ذخیره دمی، حجمی از هواست که پس از یک دم عادی، با فشار میتوان آن را وارد ریهها کرد و حجم آن حدود

3000 میلیلیتر است؛

3) حجم ذخیره بازدمی، حجمی از هواست که پس از یک بازدم عادی، فرد میتواند با فشار آن را از ریههایش خارج کنـد

و مقدار آن حدود 1100 میلیلیتر است؛

4) حجم باقیمانده، حجمی از هواست که پس از قویترین بازدم هم در ریهها بـاقی مـیمانـد و مقـدار تقریبـی آن برابـر

1200 میلیلیتر است.

چهار ظرفیت ریوی هم عبارتند از:

1) ظرفیت دمی مساوی است با حجم جاری به اضافه حجم ذخیره دمی و مقدار آن برابر 3500 میلیلیتر است؛

2) ظرفیت باقیمانده عملی برابر با حجم ذخیره بازدمی به اضافه حجم باقیمانده اسـت و مقـدار تقریبـی آن برابـر 2300

میلیلیتر است؛ «12» مجوعه تست

3) ظرفیت حیاتی برابر با جمع سه حجم جاری، ذخیره دمی و ذخیره بازدمی است و مقدار آن 4600 میلیلیتر است؛

4) ظرفیت کلی ریه کل برابر با مجموع هر چهار حجم ریوی است و مقدار تقریبی آن حدود 5800 میلیلیتر است.

4- گزینهی (ب) صحیح است.

مرکز تنفسی از چند گروه نورون تشکیل شده است که به صورت دو طرفه در بصلالنخاع و قسمت تحتانی پل مغزی قرار

گرفته اند.

5- گزینهی (ج) صحیح است.

مراکز تنفسی در بصلالنخاع و قسمتی از پل مغزی قرار دارند. همچنین نقش کمورسپتورهای آئـورتی ایـن اسـت کـه بـا

کاهش فشار اکسیژن شریانی، سبب تحریک مرکز تنفس و افزایش میزان تـنفس مـیشـوند. امـا کمورسـپتورهای ریـوی،

بیشتر با مواد خارجی وارد شده به ریه ها تحریک میشوند و بیشتر سبب انقباض برونشی میگردنـد. بنـابراین در تنظـیم

حرکات تنفسی کاربردی ندارند.


فهرست مطالب



سؤالات فیزیولوژی دستگاه تنفس............................................................................................................................6

پاسخنامهی فیزیولوژی دستگاه تنفس........................................................................................................................ 11

سوالات فیزیولوژی دستگاه عصبی....................................................................................................................... 18

پاسخنامهی فیزیولوژی دستگاه عصبی....................................................................................................................... 24

سؤالات فیزیولوژی دستگاه گوارش..................................................................................................................... 29

پاسخنامهی فیزیولوژی دستگاه گوارش.................................................................................................................... 34

سؤالات فیزیولوژی عمومی و سلول ...................................................................................................... 40

پاسخنامهی فیزیولوژی عمومی و سلول .........................................................................................................46

سؤالات فیزیولوژی غدد درونریز و تولیدمثل................................................................................................................... 52

پاسخنامهی فیزیولوژی غدد درونریز و تولیدمثل................................................................................................................... 57

سؤالات فیزیولوژی کلیه و مجاری ادراری..................................................................................................................63

پاسخنامهی فیزیولوژی کلیه و مجاری ادراری....................................................................................................................68

سؤالات فیزیولوژی دستگاه گردش خون........................................................................................................................ 74

پاسخنامهی فیزیولوژی دستگاه گردش خون .................................................................................................. 80




نوع فایل:Pdf

سایز: 562mb

تعداد صفحه:85

خرید فایل

جزوه بیوشیمی (بخش اول)

جزوه بیوشیمی (بخش اول)




فصل اول : آب و الکترولیت

آب فراوانترین ماده موجود در سیستمهای بیولوژیک است. حدود 70٪ وزن بدن را آب تشکیل میدهد که این درصد بـا

توجه به میزان چربی بدن قابل تغییر است، زیرا هرچه مقدار چربی بدن بیشتر باشد، میزان آب بدن کمتر . میشود

نکته :1 به تدریج که انسان پیر میشود، مقدار آب بدن کم می . شود

2: نکته 2/3 کل آب بدن به صورت مایع داخل سلولی (ICF=Intracellular Fluid) و در داخل سلولها اسـت و 1/3

باقیمانده آب خارج سلولی (ECF=Extracellular Fluid) را تشکیل میدهد که از این مقدار 70٪ آب میان بـافتی

، 5 25% پلاسما و ٪ مایع ورای سلولی (فضـای سـینوویال، مفصـلی، پریکـاردی، داخـل چشـمی، نخـاعی و...) را تشـکیل

. میدهد

توانایی ایجاد پیوند هیدروژنی با دیگر مولکولهای آب، به آب خصوصیات ویـژهای بخشـیده اسـت کـه از جملـهی آنهـا

کشش سطحی، چسبندگی داخلی بـین مولکـولهـا، نقطـه ذوب و جـوش و حـرارت تبخیـر بـالای آن نسـبت بـه سـایر

حلالهاست. مولکولهای آب علاوه بر ایجاد پیوند هیدروژنی با خود می توانند با بخـشهـای قطبـی سـایر مولکـولهـای

بیولوژیک نیز پیوند هیدروژنی ایجاد کنند و همین خصوصیت، آب را به یک حلال بیولوژیک مناسب تبدیل کرده است.

نکته :1 ات مهای F،N ،O و S و هیدروژن متصل به آنها در تشکیل پیوند هیدروژنی نقش دارند.

خواص شیمیایی آب، موجب شده است که این ماده به عنوان حلال فیزیولوژیک اصلی مواد قطبی در بدن شناخته شود.

-1 در داخل مولکول آب، هستهی اکسیژن، الکترونها را از اتمهای هیدروژن به سمت خود میکشد، در نتیجه آب دارای

بار الکتریکی شده و به یک مولکول قطبی تبدیل . میشود

-2 آن دسته از مواد که حلالیت خوبی در آب دارند، مواد قطبی یا هیدروفیل (آب دوست) . نام دارند

-3 آن دسته از مواد که حلالیت خوبی در آب ندارند، مواد غیرقطبی یا هیدروفوب (آب گریز) نامیده . میشوند

مولکولهای آب توسط پیوندهای هیدروژنی که از دسته پیوندهای غیرکوالان میباشد، به یکدیگر متصل می . شوند

-1 پیوندهای هیدروژنی در نتیجهی جاذبهی بین بارهای مثبت جزیی اتمهای هیدروژن یک مولکول با بارهـای منفـی

جزیی اتمهای اکسیژن یا نتیروژن یک مولکول دیگر، ایجاد م . یشوند

-2 پیوندهای هیدروژنی، ضعیف هستند بهطوری که در دمای 25 درجه سانتیگـراد، در هـر ثانیـه12

10 بـار شکسـته و مجدداً تشکیل . میشوند

پیوندهای هیدروژنی در مولکولهای آب شبکهای را تشکیل میدهند که باعث ایجاد خواص ویژه آب شده و ضامن بقـای

حیات است.

-1 آب، در مجاورت هوا، کشش سطحی . زیادی دارد

1-1 ) کشش سطحی، نیرویی است که در سطح تماس مایع با هوا، باعث نگهداری مولکولهای مایع در کنـار یکـدیگر. میشود

1-2 ) این خاصیت باعث شکلگیری قطره و همچنین مقاومت در مقابل عبور مواد به درون مایع می . شود

)1-3 در هنگام تنفس آنچه پس از دم، باعث بازگشت حجم آلوئولهای ریه بـه وضـعیت اولیـه و ایجـاد خاصـیت

الاستیکی ریهها میشود، کشش سطحی مایع موجود در آلوئولهاست.

-2 دمای تبخیر آب (میزان دمایی که لازم است تا آب از حالت مایع به حالت گاز درآید) بالاست. این موضوع به همـراه

ظرفیت گرمایی بالا آب، باعث میشود که آب در هنگام بخار شدن مقدار زیادی گرما را با خود دفع کند و در واقع علت

خنک شدن بدن پس از تعریق . همین امر است

-3 ثابت دیالکتریک آب بالاست. به عبارت دیگر آب، یک رسانای قوی (توانایی آب در عبور جریان الکتریکـی) اسـت.

این خاصیت آب، در سلولهای عصبی نقش مهمی ایفا می کند

روشهای تعیین حجم آب بدن

-1 تعیین حجم آب تام

با تزریق ترکیباتی مانند آب سنگین (اکسید دوتریوم) یا آب رادیواکتیو (اکسید تریتیوم) و سپس نمونهبـرداری از خـون و

تعیین مقدار رقت اولیه صورت میگیرد. این ترکیبات از دیواره رگها عبور کرده و در تمام بدن انتشـار مـییابنـد، ولـی در

بدن متابولیزه نمیشوند و دفع کلیوی آنها نیز کند است.

-2 تعیین حجم آب پلاسما

با تزریق ترکیباتی مانند گلبول قرمز رادیواکتیو یا آلبومین رادیواکتیو و سپس نمونهبرداری از خون و تعیین میـزان رقـت

ماده اولیه صورت میگیرد. این ترکیبات قادر به عبور از دیواره رگها نیستند. در آزمایشگاه خونشناسی، تغییـرات درصـد

حجم آب پلاسما به وسیله هماتوکریت تعیین میشود. (هماتوکریت: درصد حجم گلبول قرمز نسبت به حجم کل خون).

-3 تعیین حجم آب فضای خارج سلولی

این عمل با تزریق «اینولین» و سپس نمونهبرداری از خون و تعیین میزان رقت ماده اولیه صـورت مـیگیـرد. اینـولین از

دیواره رگها عبور میکند، ولی قادر به عبور از غشاء سلول نبوده، و در بدن متابولیزه نمیشود و دفع کلیـوی آن نیـز کنـد. میباشد

-4 تعیین حجم آب داخل سلولی

میزان آب داخل سلولی تقریباً برابر با اختلاف آب تام بدن و آب خارج سلولی است.


فهرست مطالب



مقدمه ................................................................................................................................ ......... 12

مولکولهای زیستی.............................................................................................................................12

ایزومرهای فضایی : ............................................................................................................................12

کربن متقارن و نامتقارن : ....................................................................................................................12

ایزومر هندسی : ...............................................................................................................................14

پیوندهای شیمیایی : ..........................................................................................................................14

16............................................................................................... (Minereal Elements ) معدنی ترکیبات

فصل اول: آب و الکترولیت................................................................................................ ................17

ریتأث آب بر ساختار لیب ومولکو ها ................................................................................................ ............18

روشهای تعیین حجم آب بدن ................................................................................................ ...............19

20..... ................................................................................................(Osmotic pressure ) اسمزی فشار

تنظیم حجم آب داخل سلولی، بین سلولی و پلاسما ......................................................................................22

24............ ................................................................................................................................ PH

ی سیون یزا ون آب و 26........................................................................................................................ pH

بافرها................................................................................................................................ ...........27

معادلهی هندرسن – هاسلباخ:................................................................................................ ...............27

لال تیکترو ها................................................................................................................................ ....29

میتنظ تعادل آب و تیالکترول ها ................................................................................................ .............29

یاس دها و بازها ................................................................................................................................ .30

تعیین PKa بوسیله تیتراسیون : ................................................................................................ ............31

میتنظ تعادل دیاس و باز ......................................................................................................................34

اختلالات دیاس – باز..........................................................................................................................36

فصل دوم: اسید آمینه .....................................................................................................................42

یاس یدها نهیآم ................................................................................................................................42

یپ وند یدیپپت ................................................................................................................................ ..43

خواص یکیالکتر یاس یدها یآم نه و نیپروتئ ها .............................................................................................50

سطوح یساختمان نیپروتئ ها................................................................................................ .................51

مانساخت یها فوق دوم.......................................................................................................................52

روش یها یجداساز نیپروتئ ها ................................................................................................ ..............53

تع نیی یتوال نیپروتئ ها .......................................................................................................................55


نوع فایل:Pdf

سایز: 4.30mb

تعداد صفحه:265

خرید فایل

جزوه فیزیولوژی(قسمت دوم)

جزوه فیزیولوژی(قسمت دوم)


جزوه آمادگی آزمون کارشناسی ارشد سراسری رشته تغذیه ویژه کنکور سال 95




فصل اول: سلولهای خونی، ایمنی و انعقاد خون

گلبولهای قرمز خون

گلبولهای قرمز خون که اریتروسیت هم نامیده میشوند حاوی پروتئینی به نـام هموگلـوبین هسـتند کـه اکسـیژن را از

ریهها به بافتها حمل میکند. اگر هموگلوبین در داخل گلبولهای قرمز محصول نباشد، از کلیهها فیلتره . میشود

گلبولهای قرمز همچنین حاوی آنزیم کربنیک انهیدراز هستند که واکنش میـان آب و دی اکسـید کـربن را بـرای تولیـد

COH 32 می اسید کربنیک (

) کاتالیز کند. این امر سبب میشود تا در داخل گلبول قرمز عمـل بـافری شـدن خـون نیـز

انجام بگیرد.

شکل و غلظت گلبولهای قرمز خون

گلبول قرمز طبیعی به شکل یک قرص مقعرالطرفین است که نازکترین بخش آن مرکـز گلبـول مـیباشـد. البتـه شـکل

گلبول قرمز در خلال عبورش از مویرگها تغییر می . یابد

در مردان سالم، میانگین تعداد گلبولهای قرمز در هر میلیمتر مکعب خون 5200000 و در زنان سالم 4700000 عـدد

. میباشد

هر گلبول قرمز می تواند حدود 34 گرم هموگلوبین را در هر 100 میلیلیتر از سلول تغلیظ نماید. به طوری که در مـردان

طبیعی در هر 100 میلیلیتر خون به طور متوسط 15 گرم هموگلوبین و در زنان طبیعی در هر 100 میلیلیتر خـون 14

گرم هموگلوبین وجود دارد.

تولید گلبول قرمز

گلبولهای قرمز که در ابتدا دارای هسته میباشند در هفتههای نخست زندگی رویانی در کیسه زرده تولید مـیشـوند. در

سه ماه دوم بارداری، کبد به محل اصلی تولید گلبولهای قرمز تبدیل میشود؛ اگر چه مقداری نیز در طحال و گـرههـای

لنفاوی تولید میگردند. سپس در ماههای آخر بارداری و پـس از تولـد، گلبـول قرمـز منحصـراً در مغـز اسـتخوان تولیـد

میگردد. مغز تمامی استخوان ها تا سن 5 سالگی قادر به تولید گلبول قرمز هستند ولی پس از آن، مغز استخوان های دراز

به غیر از قسمت پروگزیمال استخوانهای بازو و درشت نی در سال 20 سالگی از چربی انباشته شده و نمیتوانند گلبـول

قرمز بسازند، اما مغز استخوانهای پهن مانند مهرهها، جناغ و دندهها تا آخر عمر میتوانند گلبول بسازند. فیزیولوژی )

شکل 1- 6 مراحل ساخت سلولهای خون را نشان میدهد. کلیه سلولهای خون از یـک سـلول بـه نـام سـلول بنـادین

خونساز چند ظرفیتی (Pluripotent hematopietic stem cell . ) مشتق میگردند

از این سلولها، سلو لهای بنیادین متعهد ساخته میشوند که قادرند کلونیهای خاصـی از سـلولهـا را تولیـد نماینـد بـه

طوری که از سلولهای متعهد، به طور مثال واحد کلونیساز اریتروسیت که مسئول تولید گلبولهـای قرمـز اسـت تولیـد

میگردد. همچنین واحدهای کلونیساز گرانولوسیت و مونوسیت نیز به همین ترتیب تشکیل . میگردند

رشد این سلولها تحت تأثیر القاءکنندههای رشد زیادی انجام میگیرد که یکی از مهمترین آنهـا اینترلـوکین – 2 اسـت.

تمایز این سلولها نیز توسط القاءکنندههای تمایز صورت میگیرد که باعـث تمـایز آنهـا بـه سـلولهـای مختلـف خـونی

. میگردند

مراحل تمایز گلبولهای قرمز خون

اولین سلول حاصل از کلونی سازنده گلبول قرمز، پرواریتروبلاست است. هر کدام از پرواریتروبلاستها چندین بـار تقسـیم

میشوند و اولین نسل از آنها، اریتروبلاست بازوفیلی میباشد که میتواند رنگهای بازی را به خود بگیـرد. ایـن سـلولهـا

حاوی مقدار کمی هموگلوبین هستند، به تدریج محتوای هموگلوبین در آنها زیاد شده، هسته کوچـک مـیشـود و شـبکه

آندوپلاسمی هم از بین میرود. در این زمان این سلولها رتیکولوسیت نامیده میشـوند. رتیکولوسـیتهـا حـاوی بقایـای

دستگاه گلژی، میتوکندری و چند ارگانل سیتوپلاسمی دیگر هستند. رتیکولوسیتها یا عمل دیاپدز (عبور از منافذ غشای

مویرگی به وسیله فشرده کردن خود) در مغز استخوان وارد مویرگهای خونی میشوند. رتیکولوسـیتهـا ظـرف 1 الـی 2

روز پس از ورود به مویرگهای خونی به اریتروسیتهای بالغ تبدیل می . شوند

به طور کلی، غلظت رتیکولوسیتها در خون کمتر از 1 % است. تمام مراحل ساخت گلبول قرمز در شکل 2- 6 آورده شدهاست.

فهرست مطالب


فصل اول: سلولهای خونی، ایمنی و انعقاد خون ................................................................................................14

گلبولهای قرمز خون ............................................................................................................................. 14

شکل و غلظت گلبولهای قرمز خون................................................................................................ ............ 14

تولید گلبول قرمز................................................................................................................................ .. 14

مراحل تمایز گلبولهای قرمز خون................................................................................................ .............. 15

تنظیم تولید گلبولهای قرمز خون................................................................................................ .............. 15

بلوغ گلبولهای قرمز خون ....................................................................................................................... 17

ساخت هموگلوبین................................................................................................................................ . 18

متابولیسم آهن................................................................................................................................ ..... 19

جذب آهن از دستگاه گوارش .................................................................................................................... 20

تخریب گلبولهای قرمز خون.................................................................................................................... 20

آنمیها ( کمخونیها) .............................................................................................................................. 21

آنمی ناشی از خونروی ............................................................................................................................ 21

آنمی آپلاستیک................................................................................................................................ .... 21

آنمی مگالوبلاستیک............................................................................................................................... 21

آنمی همولیتیک ................................................................................................................................ ... 22

اثر آنمی بر دستگاه گردش خون ................................................................................................ ................ 22

پلیسیتمی................................................................................................................................ .......... 23

تأثیر پلیسیتمی بر دستگاه گردش خون................................................................................................ ....... 23

مقاومت بدن در برابر عفونت ..................................................................................................................... 23

لوکوسیتها و ویژگیهای عمومی آنها ................................................................................................ .......... 24

تولید گلبولهای سفید خون..................................................................................................................... 24

عمل نوتروفیلها و ماکروفاژها.................................................................................................................... 25

دستگاه رتیکولوندوتلیال ...........................................................................................................................26

ماکروفاژهای بافتی ................................................................................................................................ .26

التهاب................................................................................................................................ ............... 27

خطوط دفاعی در برابر عفونت.................................................................................................................... 28

عمل ائوزینوفیلها ................................................................................................................................ . 29

عمل بازوفیلها................................................................................................................................ ..... 29

لوکوپنی................................................................................................................................ ............. 30

لوکمی................................................................................................................................ 30

نوع فایل:Pdf

سایز: 2.87mb

تعداد صفحه:184

خرید فایل

جزوه فیزیولوژی(قسمت اول)

جزوه فیزیولوژی(قسمت اول)


جزوه آمادگی آزمون کارشناسی ارشد سراسری رشته تغذیه ویژه کنکور سال 95



فیزیولوژی سلول

مایعات بدن

در یک فرد بالغ %60 وزن بدن را مایعات تشکیل می دهند.

- در نوزادان به علت غلبه بافت های همبند ( که محتوی درصد آب بیشتری هستند) 80-70 % وزن بدن را مایعات بدن

تشکیل میدهند.

- با افزایش سن، درصد مایعات بدن کاهش می یابد.

- در زنان نسبت به مردان به علت بالا بودن درصد چربی، درصد مایعات بدن کمتر از مردان است که بافت عضلانی

بیشتری دارند.

60% وزن بدن که شامل مایعات بدن میباشد در دو بخش مایعات داخل سلولی و مایعات خارج سلولی قرار میگیرند:

- مایعات داخل سلولی: 40 % وزن بدن

- مایعات خارج سلولی: 20% وزن بدن را تشکیل میدهند و خود به دو بخش تقسیم میشوند که شامل مایع بین سلولی یا

مایع بینابینی (15 ) (interestitial% وزن بدن) و مایع داخل عروقی یا همان پلاسما (5% وزن بدن) است.

- خون 8 9- % وزن بدن را تشکیل می دهد.

الکترولیت های مایعات بدن

آنیون های غالب داخل سلول آنیون های غالب خارج سلول

K + Na +Mg ++ Ca ++

کاتیونهای غالب داخل سلول کاتیونهای غالب خارج سلول

پروتئینها Cl

PO43- HCO3

مقایسه مایعات خارج سلولی (پلاسما و مایع میان بافتی):

- پروتئینها بیشتر در پلاسما وجود دارند تا در مایع میان بافتی.

- طبق قانون دونان گیبس، وقتی پروتئینهای با بار منفی توانایی خروج از پلاسما را ندارند، یونهای مثبت مانند سدیم و

کلسیم را بیشتر در پلاسما کنار خود نگه می دارند. لذا ، یونهای مثبت در پلاسما بیشتر است و یونهای منفی در مایع

میان بافتی بیشتر میباشد .

چربی ها:

اسکلت اصلی غشاء بوسیله دو لایه فسفولیپیدی ایجاد میشود. دو لایه فسفولیپیدی طوری کنار هم قرار گرفته اند که

بخش های فسفری (بخش های آبدوست) در طرفین و بخش های لیپیدی (آب گریز) در کنار هم و در میان غشاء جای

بگیرند. بقیه اجزاء در میان این دو لایه قرار گرفته اند:

- ویژگی اصلی غشاء، سیالیت آن است یعنی اجزای به کار رفته قابلیت تحرک در طول غشاء را دارند. عامل اصلی تعیین

کننده سیالیت غشاء ، کلسترولی است که در بین دو لایه چربی به کار رفته است.

پروتئین ها:

در غشاء سلولی پروتئین ها به دو صورت بکار رفته اند:

1) پروتئین های سرتاسری (.Integral Pro) که در سرتاسر غشاء سلول جای دارند و در انتقال مواد میتوانند نقش

بازی کنند و خود دو دسته اند:

الف - پروتئین های کانالی (.Channel Pro) که درون خود کانالی دارند که مواد میتوانند از طریق آن به داخل

سلول وارد و یا از آن خارج شوند، مانند انواع کانالها.

ب - پروتئین های حامل یا ناقل (.Carrier Pro ) که در وسط خود کانال ندارند. ماده انتقالی در یک طرف به آنها

متصل شده و به دنبال این اتصال، پروتئین دچار تغییر شکل فضایی شده و ماده مذکور را در طرف دیگر غشاء آزاد می

کند.

2) پروتئین های محیطی (.Peripheral Pro): این پروتئین ها چند ویژگی دارند:

· در سطح داخلی سلول (داخل سلولی) غشاء قرار دارند.

· نقش آنزیمی دارند.

· در کنترل فعالیت های داخل سلولی شرکت دارند.

کربوهیدرات ها:

اینها در سطح خارجی غشاء قرار دارند ( در اتصال با پروتئین ها یا چربیها).

نقش آنتی ژنی دارند، مثلا ، آنتی ژنهای گروه خونی ABO کربوهیدرات هستند:

- آنتی ژن A : ان _ استیل گالاکتوز آمین

- آنتی ژن B : دی گالاکتوزیل

- آنتی ژن O : ال – فوکوز

- باعث منفی شدن بار غشاء می شوند ( بار خود غشاء، نه سطح درونی غشاء نسبت به بیرون آن).

- در ایجاد گلیکوکالیکس نقش دارند.

- در تداخل بین سلولی (Cell to cell interaction ) نقش دارند.


انتقال مواد از خلال غشاء سلولی

- انتقال مواد محلول در چربی:

2 و 2 O ، 2 N از طریق بخش لیپیدی به راحتی صورت میگیرد. مثل انتقال CO

ü عامل مهم تعیین کننده سرعت انتقال مواد محلول در چربی : میزان حلالیت در چربی است .

20 ، CO2 ü برابر راحت تر از O2 جابه جا می شود ، چوت میزان حلالیت CO2 در چربی 20 برابر O2 است


فهرست مطالب



مایعات بدن................................................................................................................................ ....15

الکترولیت های مایعات بدن ................................................................................................ ..................15

مقایسه مایعات خارج سلولی (پلاسما و مایع میان بافتی):................................................................ .................. 16

ساختمان غشای سیتوپلاسمی................................................................................................ ............... 16

چربی ها: ................................................................................................................................ .......17

پروتئین ها: ................................................................................................................................ ....17

کربوهیدرات ها:................................................................................................................................18

انتقال مواد از خلال غشاء سلولی ................................................................................................ ............18

-انتقال مواد محلول در چربی: ................................................................................................ ...............18

-انتقال مواد محلول در آب : ................................................................................................ .................18

مکانیسم های انتقال ..........................................................................................................................19

19...... ................................................................................................................................ :انتشار 1(

عوامل موثربر انتشار : .........................................................................................................................20

-2 انتقال فعال : ...............................................................................................................................21

اسمز : ................................................................................................................................ ..........24

25..................................................................................................................... ( : OSMOLE ) اسمول

مروری بر کانال های یونی مهم ................................................................................................ .............. 26

هیپرپلاریزاسیون متعاقب :....................................................................................................................28

تحریک ناپذیری مطلق : ......................................................................................................................28

تحریک ناپذیری نسبی :.......................................................................................................................28

28.... ................................................................................................ : (2 NA/CA+ ) کلسیمی سدیمی کانال

29.......................................................................................: (LEAKING CHANEL = نشتی کانال) NA/K+ کانال

عمل بی حس کننده های موضعی و اثر++ 30............................................................................................ CA

پتانسیل استراحت غشاء فیبر عصبی : ................................................................................................ .......31

علل خودکاری ( اتوماتیسم ) در قلب و هعضل احشایی : ...................................................................................32

قانون همه یا هیچ : ...........................................................................................................................33

هدایت در فیبرهای عصبی میلین دار : ................................................................................................ ......33

فیزیولوژی سلول عضلانی.....................................................................................................................34

عضله اسکلتی................................................................................................................................ ..34

بررسی بافت شناسی یک سارکومر : ................................................................................................ ......... 36


نوع فایل:Pdf

سایز: 9.49mb

تعداد صفحه:265

خرید فایل

جزوه تغذیه (بخش دوم) رشته تغذیه

جزوه تغذیه (بخش دوم) رشته تغذیه


جزوه آمادگی آزمون کارشناسی ارشد سراسری رشته تغذیه ویژه کنکور سال 95



فصل اول:رژیم درمانی در بیماریهای قلبی و عروقی

- اگر قسمت اعظم مرگ ناشی از CVD بعد از 65 سالگی اتفاق می افتد اما31آمار مرگ و میر ناشی از CVD قبـل ازاین سنین است.

- مرگ و میر CVD قبل از 65 سالگی در سیاهپوستان بیشتر است.

- بعد از CHD و سرطان، Stroke یا سکته مغزی سومین علت مرگ و میر است.

- CVDدر مردان بیشتر از زنان گزارش میشود.

- مهمترین عامل CHD آترواسکلروز است.

- ماسید ییر ستیک آتروژنترین است.

- اولین مرحله در ایجاد آترواسکلروز ایجاد پلاک است که حوالی سنین 10 سالگی شروع میشود. این پلاکها به دیـواره

عروق آسیب میزنند و تولید NO را افزایش می . دهد

- از جمله عواملی که موجب جراحت اندوتلیال می : شود عبارتند از

دیسلیپیدمی، هیپرکلسترولمی، افزایش LDL، دیابت، سیگار، چاقی، HTN، افزایش هموسیستئین و افزایش SFA در

رژیم.

- پس وضعیت اندوتلیال عروق هم به نحوه رژیم غذایی فرد و هم به سبک زندگی ارتباط دارد.

- آترواسکلروز یک بیماری خاموش است چرا که اکثر افراد با اولین M.I (سکته قلبی) که منجر به مرگ میشود متوجـه

بیماری خود میشوند.

- آترواسکلروزیک فرآیند التهابی است.

- از جمله Pro برای پیشگیری از آترواسکلروز باید با هم در تعادل باشـند عبارتنـد از: CRP ـ T NF (مخصوصـاً a) ـ

اینترلوکین 6 ـ سیتوکینهای ضد التهابی مثل 9 و 10 .

- امروزه از روش هایی مانند EKG (الکتروکاردیوگرام)، تسـت (تردمیـل) ورزش، اسـکن تـالیوم، اکوکـاردیوگرافی بـرای

تشخیص CHD استفاده . میشود

- انداز هگیری میزان Ca پلاکهای آترواسکلروز نیز روش دیگری است.

- از روش MRT برای تشخیص گرفتگی عروق کوچک استفاده میشود. تغذیه (بخش دوم) « 11»

لیپوپروتئی نها و اثر بر CHD

- 60 تا 70 درصد کلسترول خون توسط 20 ،LDL تا 30 درصـد توسـط 10 ،HDL تـا 15 درصـد کلسـترول توسـط

VLDL در خون جابجا میشوند.

- از مهمترین علل CHD و استروک، افزایش LDL خون است.

- افزایش مصرف SFA میتواند موجب هیپرکلسترولمی شود به طوری که دیده شده با کاهش 10% کلسترول خون ابتلا

به 30 CHD درصد افزایش مییابد. البته جهت بررسی وضعیت سلامت فرد باید تمام پروفایل لیپیدی اندازهگیری شـود

نه فقط LDL .

- از عوامل مؤثر بر کلسترول خون عبارتند از: افزایش سن ـ ژنتیک ـ افزایش چربـی رژیـم غـذایی ـ افـزایش FA و کلسـترول

رژیم غذایی ـ میزان هورمونهای جنسی (کاهش استروژن، افزایش کلسترول یا کـاهش تستسـترون) ـ هورمـونهـای اگـزوژن

مثل مصرف OCP ـ HRT و استروئیدهای آنابولیک.

داروهایی مثل بتابلوکرها و دیورتیکهای تیازیدی، وزن بدن، میزان تحمل گلوکز، میزان فعالیـت بـدنی، فصـل سـال (زمسـتان

کلسترول بالاتر است چون تمایل به خوردن شیرینی و چربیها افزایش می یابد)، بیمـاریهـایی مثـل دیابـت، چـاقی، سـرطان،

بیاشتهایی عصبی، بیماریهای کبدی و بیماریهای تیروئیدی که کلسترول خون بالا میرود.

- در کم کاری تیروئید (هیپوتیروئیدی) کلسترول بالا . میرود

- در دیواره عروق عضلات و بافت چربی آنزیم LPL وجود دارد کـه کـارش تجزیـه شـیلومیکرون و VLDL اسـت. کوفـاکتور

LPL آپوسیتو است (آپو C2).

- لیپوپروتئین های غنی از TG عبارتند از: Remnant ،VLDL ، Chy

- اگر TG بالا باشد احتمال بیماریهای قلبی و عروقی زیاد می شود. افزایش TG باعث افزایش Chy میشود.

- افزایش مصرف چربی در رژیم غذایی از هر نوعی تولید شیلومیکرون و Remnant را افزایش میدهد، همـین قضـیه موجـب

افزایش کلسترول خون و به عبارتی آتروژنیسیته . میشود

وجود دارد که خاصیت آتروژنیسیته دارد. 100 - در VLDL مقداری APO B

- در حالت Chy ،Fasting در خون دیده نمیشود. VLDL مقدارش نرمال یا حتی بـالاتر اسـت (علـت افـزایش لیپـولیز در

2 Fasting تا 3 روزه است).


فهرست مطالب



فصل اول:رژیم درمانی در بیماریهای قلبی و عروقی................................................................ ...10

لیپوپروتئینها و اثر بر 11 ...... ................................................................................................CHD

انواع هیپرلیپیدمی:................................................................................................ ................. 13

مارکرهای خونی.................................................................................................................... 18

عوامل کاهش دهنده 19 ........ ................................................................................................:LDL

از عوامل افزایشدهنده 20 ....... ................................................................................................:TG

عوامل افزایش دهنده 20 ...... ................................................................................................ :HDL

عوامل کاهش دهنده 20 ....... ................................................................................................ :HDL

مارکرهای التهابی ................................................................................................ .................. 20

عوامل خطرمربوط به شیوه زندگی............................................................................................... 21

بیماریهایی که موجب ایجاد CHD میشوند:................................................................................... 22

فاکتورهای غیرقابل تغییر در 23 .............................................................................................. CHD

MNT در بیماریهای قلبی و عروقی............................................................................................. 24

چربیهای رژیم غذایی و بروز 25 ..............................................................................................CHD

از منابع کاتچین: ................................................................................................................... 28

دارودرمانی......................................................................................................................... 28

آنمی ................................................................................................................................ 29

مراحل کمبود آهن (تعادل منفی) ................................................................................................ 30

تعادل مثبت آهن ................................................................................................ .................. 30

درمان آنمی فقر آهن ................................................................................................ .............. 32

هموکروماتوز........................................................................................................................ 32

راههای تشخیص هموکروماتوز: ................................................................................................ ... 33

آنمیهای مگالوبلاستیک ................................................................................................ .......... 33

مراحل کمبود 34 ................. ................................................................................................ B12

روشهای درمانی................................................................................................................... 35

آنمی ناشی از اسیدفولیک ................................................................................................ ......... 35

مراحل کمبود اسیدفولیک................................................................................................ ..........36

آنمی کمبود مس................................................................................................................... 37


نوع فایل:Pdf

سایز: 2.87mb

تعداد صفحه:189

خرید فایل

جزوه زبان پزشکی (قسمت دوم)

جزوه زبان پزشکی (قسمت دوم)

فهرست مطالب


مجموعه تست6. ................................................................................................................................ 1

7........................................................................................................................ PASSAGE ONE:

10.... ................................................................................................................................ Part two

مجموعه تست14............................................................................................................................... 2

17.............................................................................................................................PART TWO:

17.......................................................................................................................VOCABULARY

مجموعه تست21............................................................................................................................... 3

مجموعه تست27............................................................................................................................... 4

مجموعه تست34............................................................................................................................... 5

مجموعه تست41............................................................................................................................... 6

مجموعه تست47............................................................................................................................... 7

مجموعه تست54............................................................................................................................... 8

مجموعه تست60............................................................................................................................... 9

مجموعه تست67............................................................................................................................. 10

مجموعه تست74............................................................................................................................. 11

مجموعه تست79............................................................................................................................. 12

بخش اول:................................................................................................................................ ......90

درک مطلب................................................................................................................................ ....90

90..... ................................................................................................................................1پاسخنامه

95.......... ................................................................................................................................ 1: متن

95..... ................................................................................................................................2پاسخنامه

متن اول: ................................................................................................................................ ..... 101

101 ... ................................................................................................................................3پاسخنامه

107 ... ................................................................................................................................4پاسخنامه

113 .. ................................................................................................................................ 5 پاسخنامه

118 ... ................................................................................................................................ 6پاسخنامه

123 ... ................................................................................................................................7پاسخنامه

127 ... ................................................................................................................................8پاسخنامه

137 ... ................................................................................................................................9 هپاسخنام

144 . ................................................................................................................................ 10پاسخنامه

149 . .

خرید فایل

جزوه تغذیه (بخش اول) رشته تغذیه

جزوه تغذیه (بخش اول) رشته تغذیه

فصل اول: انرژی

واژههای کلیدی

ترموژنز فعالیت (activity thermogenesis: AT): انرژی صرف شده در مـدت تمـرین فعـال از قبیـل بـدنسـازی و

تمرین ورزشی و انرژی صرف شده طی فعالیتهای زندگی روزانه، به عنوان ترموژنز فعالیت غیرورزشی تلقی . میگردند

صرف انرژی پایه (basal energy expenditure: BEE ): اندازهگیری میزان متابولیسم پایـه در مقیـاس 24 سـاعت؛

معمولاً بیان شده به شکل کیلوکالری در ( 24 ساعت kcal/24h).

میزان انرژی پایه (basal metabolic rate: BMR): انرژی مورد نیاز برای تداوم فعالیتهـای متـابولیکی سـلولهـا و

بافتها و حفظ فرآیندهای گردش خون، تنفسی، گوارشی و کلیوی ؛ بیان شده به شکل کیلوکالری بـه ازای کیلـوگرم وزن

بدن در ساعت؛ اندازهگیری شده در صبح 10 تا 12 ساعت پس از خوردن غذا، نوشیدنی، الکل یا استعمال نیکوتین.

o کالری (calorie): مقدار انرژی مورد نیاز جهت افزایش دمای 1 میل یلیتر آب

15 C به مقدار

o

1 C

کالریمتری مستقیم (direct calorimetry): روشی برای اندازهگیری مقدار انرژی صرف شده بـه وسـیله پـایش میـزان

حرارتی که فرد وقتی داخل یک ساختمان به اندازه کافی بزرگ جهت انجام فعالیت متوسـط قـرار داده شـود از بـدن بـه

محیط از دست میدهد.

آب نشاندار مضاعف (doubly labeled water: DLW ): برای اندازهگیری انـرژی کـل صـرف شـده در افـراد سـالم،

2 استفاده از دو ایزوتوپ پایدار آب (دیوتریوم ][

2

OH و اکسیژن - 18 ][

18

2 OH )؛ تفاوت در میزان عملکـرد دو ایزوتـوپ

میزان تولید دیاکسیدکربن را اندازهگیری میکند که انرژی صرف شده میتواند از آن محاسبه گردد.

تخمین انرژی مورد نیاز (estimated energy requirement: EER): دریافت متوسط انرژی غذایی که بـرای حفـظ

تعادل انرژی پیشبینی میشود. در فرد سالم در سن، جنس، وزن، قد و سطح فعالیت فیزیکی تعریف شده بـا تندرسـتی،

در بچهها و زنان باردار و شیرده، تخمین انرژی مورد نیاز شامل نیازهای انرژی مرتبط با برداشت بافتها یا ترشح شـیر در

میزان سازگار با تندرستی میباشد.

مصرف اکسیژن اضافی پـس از تمـرین (8 excess postexercise oxygen consumption: EPOC): % تـا 14%

افزایش در میزان متابولیسم برای یک دوره بعد از توقف تمرین.

فصل دوم: پروتئین

واژههای کلیدی

امتیاز امینواسید: روش ارزیابی پروتئین است که در آن میلی گرم امینواسیدهای ضروری محدود کننده در پروتئین تسـت

به میلیگرم همان امینواسید در پروتئین مرجع تقسیم میشود.

کربن چیرال (نامتقارن): اتم کربنی که به چهار اتم یا گروه مختلف متصل است و میتواند ایزومرهای مختلف داشته باشد.

دآمیناسیون: برداشت گروههای نیتروژن از مولکولهای آلی

دناتوراسیون: از بین رفتن ساختمان سوم پروتئینها به واسطهی تکانهای مکانیکی، حـرارت، سـرما، محـیط اسـیدی یـا

قلیایی

امینواسیدهای ضروری: امینواسیدهایی که سنتز آنها در بدن به منظور جبران نیازهای متابولیک ناکافی بوده و بایـد از راه

رژیم غذایی تأمین شوند. ترئونین، تریپتوفان، هیستیدین، لیزین، لوسـین، ایزولوسـین، متیـونین، والـین و فنیـل آلانـین،

امینواسیدهای ضروری برای انساناند؛ قبلاً به آنها امینواسیدهای غیرقابل حذف از رژیم گفته میشد.

درشت مغذیها: درشت مولکولها در ساختمان گیاهان و جانوران که میتوانند هضم و جـذب شـده و بـه عنـوان منبـع

انرژی و سوبسترا برای ساخت کربوئیدراتها، چربیها و پروتئینهای مورد نیـاز بـرای حفـظ تمامیـت سـلولی و سیسـتم

توسط موجود زندهی دیگر مورد استفاده قرار گیرند.

امینواسیدهای غیرضروری: امینواسیدهای دارای اسکلت کربنی ساخته شده در بدن؛ بدن میتوانـد در صـورت نیـاز یـک

گروه آمین را به مواد حد واسط تولید شده در داخل بدن افزوده و امینواسیدهای غیرضروری را تولید کند.

پیوند پپتیدی: پیوند شیمیایی بین b آمینواسیدها؛ این پیوند با اتصال امینواسیدها، پروتئینها را به وجود میآورد.

پروتئینها: ترکیبات پیچیده نیتروژنی که از امینواسیدها با پیوندهای پپتیدی تشکیل شده است.

امتیاز تصحیح شدهی امینواسیدها از نظر قابلیت هضم پـروتئین (PD-CAAs): آزمـون رسـمی بـرای ارزیـابی کیفیـت

پروتئین در انسان

امینواسید گوگرددار: متیونین و سیستئین که منبع اصلی گوگرد مورد استفاده در واکنشهای آلی هستند.

ترانس آمیناسیون:انتقال برگشتپذیر یک گروه آمین بین یک امینواسید و یک کتواسید.

اسیدآمینه های محدود کننده

در برخی از پروتئین ها، برخی از aa به خصوص ضروریها وجود ندارد که به آنها aa محدود کننـده گفتـه مـیشـود و از

جمله مهمترین آنها در مواد غذایی عبارتند از:

تریپتوفان، متیونین، ترئونین، لیزین

به عنوان مثال تریپتوفان در ذرت و حبوبات

متیونین در حبوبات، آجیل و سبزیجات

لیزین در غلات و دانههای روغنی

ترئونین در غلات و بادام زمینی اسید آمینههای عمده محدودکننده هستند.

در ماهی و تخممرغ هم متیونین میتواند محدود کننده باشد

فهرست مطالب

فصل اول: انرژی...............................................................................................................................9

واژههای کلیدی ................................................................................................................................ .9

انرژی................................................................................................................................ ...........11

BMR ( میزان متابولیسم پایه)................................................................................................ ..............11

عوامل مؤثر بر میزان 12.................. ................................................................................................REE

میزان انرژی مورد نیاز برای رشد در سنین مختلف........................................................................................14

14.......... ................................................................................................................................ TEE

15........ ................................................................................................................................EEPA

15.............. ................................................................................................Activity Thermogenize

روشهای اندازهگیری انرژی مصرفی................................................................................................ .......... 16

17................. ................................ (Energy Expenditure Physical Activity ) EEPA اندازهگیری روشهای

18. ................................................................................................(Pheysical Activity Level ) PAL

18.............. ................................................................ متابولیکی تعادل یا (Metabolic Equivalent ) MET

فصل دوم: پروتئین ......................................................................................................................... 19

واژه های کلیدی ...............................................................................................................................19

پروتئینها................................................................................................................................ ......20

سنتز pro در بدن ............................................................................................................................24

اسیدآمینههای محدود کننده ................................................................................................ ................27

میزان نیاز به aa در سنین مختلف................................................................................................ ..........31

روشهای ارزیابی کیفیت Proها ................................................................................................ ............ 36

فصل سوم: چربیها........................................................................................................................ 3

.

نوع فایل:Pdf

سایز: 8.16mb

تعداد صفحه:239

خرید فایل

جزوه زبان پزشکی (قسمت دوم)

جزوه آمادگی آزمون کارشناسی ارشد سراسری رشته تغذیه ویژه کنکور سال 95 - به همراه تست ها و پاسخ تشریحی



مجموعه تست1

PASSAGE ONE:

Health problem associated with the consumption of sugar are numerous. One such risk

to the consumption of sugar is obesity. In the western world where the level of physical

activity has reduced and the level of sugar has increased, sugar is definitely a weapon that

will result in excess weight. Weight gain from sugar is indicated in hardening of the

arteries which directly contributes to heart disease. Furthermore, sugar definitely plays a

role in developing some type of diabetes. Sugar, particularly sugar in fruit juice, is also

known to cause tooth decay. Consumption of sugar may also make one more likely to

suffer from gum disease. Moreover, sugar plays a role in how we behave as well. It has

been suggested that excess sugar may cause depression. It may also result in

hyperactivity or mood swings as one drops from sugar highs to sugar lows.

١. According to this passage ……………...

a.Westerners' hyperactivity and mood swings have led to their obesity

b.Arthrosclerosis might occur as the consequence of using too much sugar

c.Gum diseases are certain to occur among those who overeat sugar

d.Irritable bowel syndrome generally occurs whenever a person consumes acidic food

٢. The best topic for this 'passage could be …………..

a.The best topic for this 'passage could be Sugar and its consumption for different age

groups

b.Guides for people to avoid obesity

c.Common health issues related to sugar

d.Sugar and its effect on the natural immune response

place and from continent to continent by migrating birds.

It is known that two influenza viruses can recombine when both are present in an animal

at the same time. The result of such recombination is a great variety of strains containing

different Hand N spikes. This raises the possibility that a human influenza virus can

recombine with and influenza virus from a lower animal to produce an entirely new

spike. Research is underway to determine if that is the way that major new strains come

into being. Another possibility is that two animal influenza strains may recombine in a

pig, for example, to produce a new strain which is transmitted to man

١) According to the passage, scientists have discovers that influenza viruses

…………

a.cause ill health in wild birds

b.do not necessarily cause symptoms in birds

c.are rarely present in wild birds

d.weaken when transferred from animals to man

٢) It is known that influenza virus ………..

a.was found in a group of very old birds

b.are often found in wild diseased birds

c.evolved before ١٠٠ million years ago

d.can survive in many different places »

٣) According to the passage, a great variety of influenza strains can appear after

…………

a.Band N spikes are recombined

b.diseased animal viruses are combined

c.dissimilar types of virus recombine

d.two identical viruses are combined

٤) New strains of viruses are produced by the

combination of genes from ……………

a.two groups of migrating birds

b.a human virus and an animal virus

c.diseased lower animals

d.people with influenza

٥) According to this paragraph, influenza viruses are NOT produced when ............

a. two influenza viruses recombine in the same animal

a.animal viruses recombine with human viruses

b.two animal viruses recombine in one animal

c.two animal viruses recombine in a human

پاسخنامه3

دانشمندان ثابت کردهاند که ویروس آنفولانزایی که از انسان به دست میآید میتواند سبب بیماری در حیوانات شود.

همان طور، انسان میتواند از حیوانات بیماری بگیرد. در حقیقت، بسیاری از پرندگان وحشی به نظر میرسد حامل

ویروس هستند بدون نشان دادن شواهد بیماری برخی از دانشمندان به این نتیجه رسیدهاند که ممکن است خانواده«102» زبان پزشکی(قسمت دوم)

بزرگی از ویروس آنفولانزا در قلمرو پرندگان تکامل یافته باشد گروهی از پرندگانی که حدود 100 میلیون سال بر روی

زمین هستند و قادر به حمل ویروس آنفولانزا بدون اینکه به بیماری مبتلا شوند هستند. حتی شواهدی نشان میدهد که

نژادهای ویروسها از محلی به محل دیگر و از قارهای به قارهای دیگر با مهاجرت پرندگان انتقال مییابد.

1. بر طبق متن، دانشمندان کشف کردهاند که ویروس آنفولانزا ..........................

a) سبب بیماری در پرندگان وحشی میشوند.

b) لزوماً در پرندگان ایجاد علائم بیماری نمیکند.

c) به ندرت در پرندگان وحشی ظاهر میشود.

d) هنگام انتقال از حیوانات به انسان تضعیف میشود.

2. شناخته شده است که ویروس آنفولانزا ..........................

a) در گروه پرندگان خیلی قدیمی کشف شد.

b) اغلب در پرندگان بیمار وحشی یافت میشود.

c) بیش از 100 میلیون سال قبل تکامل یافتهاند.

d) میتوانند در مکانهای متفاوت بسیاری زنده بمانند.

3. بر طبق متن، گونه متنوع از نژاد آنفولانزا میتواند بعد از ........................... ظاهر شود.

a) نژادهای N و H دوباره ترکیب شوند.

b) ویروسهای حیوان بیمار ترکیب شوند.

c) انواع مشابه ویروسها دوباره ترکیب شوند.

d) دو نوع ویروس همسان ترکیب شوند



فهرست مطالب



مجموعه تست6. ................................................................................................................................ 1

7........................................................................................................................ PASSAGE ONE:

10.... ................................................................................................................................ Part two

مجموعه تست14............................................................................................................................... 2

17.............................................................................................................................PART TWO:

17.......................................................................................................................VOCABULARY

مجموعه تست21............................................................................................................................... 3

مجموعه تست27............................................................................................................................... 4

مجموعه تست34............................................................................................................................... 5

مجموعه تست41............................................................................................................................... 6

مجموعه تست47............................................................................................................................... 7

مجموعه تست54............................................................................................................................... 8

مجموعه تست60............................................................................................................................... 9

مجموعه تست67............................................................................................................................. 10

مجموعه تست74............................................................................................................................. 11

مجموعه تست79............................................................................................................................. 12

بخش اول:................................................................................................................................ ......90

درک مطلب................................................................................................................................ ....90

90..... ................................................................................................................................1پاسخنامه

95.......... ................................................................................................................................ 1: متن

95..... ................................................................................................................................2پاسخنامه

متن اول: ................................................................................................................................ ..... 101

101 ... ................................................................................................................................3پاسخنامه

107 ... ................................................................................................................................4پاسخنامه

113 .. ................................................................................................................................ 5 پاسخنامه

118 ... ................................................................................................................................ 6پاسخنامه

123 ... ................................................................................................................................7پاسخنامه

127 ... ................................................................................................................................8پاسخنامه

137 ... ................................................................................................................................9 هپاسخنام

144 . ................................................................................................................................ 10پاسخنامه

149 . .


نوع فایل:Pdf

سایز: 8.77mb


تعداد صفحه:281

خرید فایل

جزوه زبان پزشکی قسمت اول

جزوه زبان پزشکی قسمت اول



نمونه سوالات زبان عمومی ویژه ارشد گروه پزشکی از کتاب

Lesson two: “Preview words for study ”

پیشگویی / پی شبینی کردن 1. predict

تعج بآور – غیرقابل باور / باور نکردنی 2. Unbelievable

بسیار شلوغ / انبوه شدن / ازدحام کردن 3. over crowded

به دلیل / بخاطر / بعلت 4. Due to

تقصیر / گناه / جنایت 5. crime

دسترسی / وسیله حصول / دسترسی 6. access

شهرنشین / شهری 7. urban

8. Mayor شهردار

پیشرفت کردن / اصلاح کردن / بهبود دادن 9. improve

بنا نهادن / برپاساختن / تاسیس کردن 10. establish

محلول / راه حل / چار هسازی 11. solution

به جای / در عوض 12. instead

معامله / داد و ستد کردن / مبادله 13. exchange

قبلاً / پیش از این 14. already

اهل محل / مجاورت / همسایگی 15. neighbor hood

دلپذیر / خو شآیند 16. pleasant

محکم / اکیداً / سخت 17. strict

خواب ناراحت / کابوس 18. night mare

متخصص (ماهر) 19. expert

ناگوار / مهیب / سهمگین 20. horrible

عملاً / واقعاً 21. actually

پرشکوه / دولتمند / توانگر 22. rich

آفریننده / خالق 23. creative

نمونه سوالات زبان عمومی ویژه ارشد گروه پزشکی از کتاب

Essential Words For TOEFL

1. The given time was not sufficient .they……….us just two hours to finish it.

a)justified b)confirmed c)deserved d)allotted

2. Passing the exam should enhance your chances of being admitted to collage. "Enhance"

means ;

1) lessen 2) strengthen

3) saturate 4) persevere

3. Her performance was …………affected by the behavior of the crowd and was not

satisfactory .

a)pleasantly b)adversely

c)autonomously d)punctually

4. Is the Canadian dollar ................. to the U.S. dollar?

١) invariable ٢) potential ٣) unanimous ٤) equivalent

5. They worked on their plan quite ……….without paying much attention to the regulations and

other main facets.

1)implicitly 2)explicitly

3)harmoniously 4)haphazardly

6. His ……….finally paid off this year with an award for best actor in Hollywood.

1)inclination 2)predominance 3)persistence 4)adversity

7. The conference called for a more equitable distribution of wealth and power among nations

1) motion 2)disturbance 3) division 4)attribution

8. To become integrated into a society, you must learn the…….. of that society.

l) predicament 2) comparison 3) conventions 4) complexities

9. With better medicine, we can stop the…......of any kind of disease.

1) exhibition 2) perception 3) proliferation 4) accumulation

10.The scientist............ all of his new ideas in this article.

1) achieved 2) coincided 3) compelled 4) incorporated


پاسخنامه سوالات تألیفی و کنکوری واژگان کارشناسی ارشد


1. 4

2. 2

3. 2

4. 4

5. 4

6.3

7. 3

8. 3

9. 3

10. 4


فهرست مطالب





... ................................................................ Lesson one : Preview words for study ”

14 .. ................................................................Lesson two: “Preview words for study ”

20 ................................................................Lesson three: “preview words for study ”

26 ........ ................................................................ Unit 4: “Preview words for study ”

31 ......... ................................................................ Unit 5: “Preview words for study ”

37 .......... ................................................................ “Preview words for study ” Unit 6:

45 .......... ................................................................ Unit 7:“Preview words for study ”

52 .......... ................................................................ Unit 8:“Preview words for study ”

56 .......... ................................................................ Unit 9:“Preview words for study ”

62 ........ ................................................................ Unit 10:“Preview words for study ”

160 ........ ................................................................ “Preview words for study ”:Unit 11

167 ............................................................................................“Target word” Unit 12:

174 .......... ................................................................Unit 13“Preview words for study ”

182 .......... ................................................................Unit 14“Preview words for study ”

نمونه سوالات آزمون ورودی کارشناسی ارشد سراسری و آزاد اشکالات ویژه ................................ ........... 224

پاسخنامه نمونه سؤالات اشکالات ویژه.................................................................................... 227

نمونه سوالات زبان عمومی ویژه ارشد گروه پزشکی از کتاب............................................................ 262

پاسخنامه سوالات تألیفی و کنکوری واژگان کارشناسی ارشد ........................................................... 281


نوع فایل:Pdf

سایز: 8.83mb

تعداد صفحه:286

خرید فایل